Tete – L’XI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo in Mozambico si è aperta sabato 7 novembre con una cena al Ristorante Mario’s di Tete, promossa dall’Ambasciata d’Italia a Maputo. È la prima volta che le iniziative della Settimana si svolgono fuori dalla capitale.
Alla cena hanno preso parte il Governatore della Provincia di Tete, Domingos Viola, la Segretaria di Stato della Provincia di Tete, Cristina de Jesus Xavier Mafumo, e il Sindaco di Tete, César de Carvalho, insieme ad altre autorità civili e militari e a rappresentanti della comunità locale. L’iniziativa dà seguito alla missione del Sistema Italia svolta nella provincia a ottobre, dedicata a cooperazione, energia e investimenti.
Al centro della serata, la storia di Emanuele Ganci, calabrese. Prigioniero di guerra, nel novembre 1942 sopravvisse al siluramento della nave Nova Scotia, che lo trasportava in Sudafrica, restando in mare per più di due giorni aggrappato a una tavola. Dopo dieci anni a Lourenço Marques si stabilì a Tete, dove lavorò come calzolaio e chiamò la sua prima figlia Italia Morena. I suoi discendenti, Mario, Anna Cristina e Yara, sono oggi i proprietari del Ristorante Mario’s.
Per celebrare questa storia, lo chef italiano Massimo Battaglini, arrivato dal Brasile appositamente per la Settimana della Cucina Italiana, ha creato per l’occasione un piatto: le Fettuccine del naufrago.
Quella di quest’anno è la prima edizione dopo l’iscrizione della cucina italiana, nel dicembre 2025, nella Lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’UNESCO.
«Portare la Settimana della Cucina Italiana a Tete significa affermare che il rapporto tra Italia e Mozambico appartiene a tutto il Paese, non solo alla capitale. La storia di Emanuele Ganci ci ricorda che questo rapporto è fatto anzitutto di persone: un italiano che il mare ha portato fino in Mozambico e che qui ha costruito la propria vita. Vederla trasformata in un piatto, creato da uno chef italiano arrivato dal Brasile e servito dai suoi discendenti, è la migliore espressione di ciò che intendiamo per diplomazia della cucina: memoria, incontro e amicizia tra i popoli», ha dichiarato l’Ambasciatore d’Italia in Mozambico, Gabriele Annis.
La Settimana della Cucina Italiana proseguirà con incontri dedicati alla promozione e alla scoperta dei piatti e dei prodotti italiani, e si concluderà sabato 21 novembre, a Maputo, con uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati di vino: il Solaris Wine Festival, dove l’Italia sarà Paese ospite d’onore.
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – Promossa dal 2016 dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale attraverso la rete di Ambasciate, Consolati e Istituti Italiani di Cultura, la Settimana valorizza la cucina e i prodotti italiani come espressione di cultura, identità e qualità.
